郊外へ出たら野草を観察してみましょう。
わたしたち蕎麦の会では、水田をそば畑に転用する研究中です。ある日、あぜ道の野草の中にレンゲソウを一輪見つけました。かつて、この八千代市神久保でも水田の緑肥として栽培されたのでしょう。レンゲソウはマメ科。この周辺に、他にマメ科植物はあるのでしょうか。足元を見ると畔にいく種か生えています。大豆に代表されるマメ科植物には、小豆や落花生などの雑穀類のほか野菜として食べるエンドウやインゲン、ソラマメなどがあります。牧草として知られるクローバーもマメ科です。マメ科植物に共通する特性は根に根瘤菌がつき、空気中の窒素を固定することです。 |